Sütőtök-krémleves

Sütőtök krémleves

A sütőtök krémleves az ősz egyik legkedveltebb és legegészségesebb fogása. Krémes, illatos és melengető – a friss gyömbér és a kurkuma különleges, fűszeres ízt ad neki, amely nemcsak finom, hanem immunerősítő is.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj
• 2 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1,5 teáskanál kurkuma
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 40 dkg sütőtök (felkockázva)

---

Elkészítés:

1. Egy közepes lábasban felhevítjük a kókuszzsírt vagy az olívaolajat.
2. Hozzáreszeljük a gyömbért és a fokhagymát, megszórjuk a kurkumával, majd sózzuk és borsozzuk.
3. Ha már kellemesen illatoznak a fűszerek, hozzáadjuk a sütőtököt.
4. Felöntjük vízzel, és 5–10 perc alatt puhára főzzük.
5. Botmixerrel finomra pürésítjük a levest, amíg selymes és krémes lesz.

---

Tálalás:

A kész sütőtökkrémlevest tálaláskor megszórhatod pirított tökmaggal vagy egy kevés chilipehellyel, ha pikánsabb ízt szeretnél. Melegen tálalva igazi lélekmelengető őszi fogás.